【秘境グルメ】布を裁つように切る？檜枝岐村の絶品「裁ち蕎麦」を堪能！
- 42 分前
- 読了時間: 1分
奥会津の秘境・檜枝岐に伝わる「裁ち蕎麦」は、
つなぎを一切使わないそば粉100％の蕎麦。
蕎麦生地を折りたたむと割れてしまうため、重ねた生地を布のように裁つ――。
続きはnoteにまとめました！
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奥会津の秘境・檜枝岐に伝わる「裁ち蕎麦」は、
つなぎを一切使わないそば粉100％の蕎麦。
蕎麦生地を折りたたむと割れてしまうため、重ねた生地を布のように裁つ――。
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